Guanajuato, Gto 19 febrero 2025. \u2013 El grupo parlamentario del Partido Revolucionario Institucional present\u00f3 una iniciativa de reforma a la Ley Ganadera para el Estado de Guanajuato con el objeto de que las autoridades municipales sancionen la transportaci\u00f3n inadecuada de la carne en veh\u00edculos no id\u00f3neos.
\nAl dar lectura a la exposici\u00f3n de motivos de la propuesta, la diputada Roc\u00edo Cervantes Barba coment\u00f3 que la iniciativa tiene como finalidad coadyuvar a prevenir desde las posibles infecciones gastrointestinales hasta una posible intoxicaci\u00f3n masiva de personas derivada del consumo de carne contaminada o en estado de descomposici\u00f3n por la p\u00e9rdida de la cadena de fr\u00edo en el transporte del lugar del sacrificio al espacio donde es distribuida o vendida al p\u00fablico.
\nCervantes Barba resalt\u00f3 que la contaminaci\u00f3n de la carne animal para consumo humano al momento de su transportaci\u00f3n a los espacios de distribuci\u00f3n y venta como producto del sacrificio de animales, es el generador desde diversas enfermedades gastrointestinales hasta eventos de intoxicaci\u00f3n colectiva.
\nArgument\u00f3 que, en M\u00e9xico y en el estado de Guanajuato, no es extra\u00f1o observar que la carne sin procesar proveniente de los rastros a los mercados, carnicer\u00edas o lugares de distribuci\u00f3n es transportada en veh\u00edculos abiertos que exponen el producto al sol, al aire y gases contaminantes, aunque incluso, dijo, se llegan a mover en veh\u00edculos que son tambi\u00e9n utilizados para transportar otros productos, como pueden ser qu\u00edmicos, que puede poner en peligro la salud y la vida de los consumidores.
\nLa legisladora resalt\u00f3 que la descomposici\u00f3n acelerada de la carne cuando no est\u00e1 sujeta a las adecuadas medidas de transportaci\u00f3n, como es la refrigeraci\u00f3n adecuada en todo el proceso, provoca lo que se conoce como contaminaci\u00f3n cruzada, lo cual perjudica gravemente la salud de la poblaci\u00f3n consumidora de estos productos.
\nAfirm\u00f3 que el mal manejo puede generar enfermedades gastrointestinales graves causadas por bacterias como la E. coli y la Salmonella, y que la falta de control adecuado de la temperatura y las condiciones insalubres son los principales factores de riesgo.
\nTambi\u00e9n mencion\u00f3 que el uso de veh\u00edculos no dise\u00f1ados exclusivamente para el transporte de alimentos aumenta el riesgo de contaminaci\u00f3n f\u00edsica (polvo, insectos, vidrios rotos) y qu\u00edmica (restos de productos de limpieza, pesticidas).
\nEn ese sentido, puntualiz\u00f3 que se pretende establecer que el municipio tenga facultades para imponer sanciones cuando el transporte de productos de consumo humano, caso concreto: la carne, no se realice en veh\u00edculos cerrados y que cumplan con los requisitos adecuados establecidos en las Normas Oficiales Mexicanas sobre la materia y que eviten la exposici\u00f3n del producto al sol, al aire, al polvo, a gases o a cualquier sustancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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